До 1930 г. основным издательством сельскохозяйственной книги было "Новая деревня". В 1930 г. оно объединилось с сельхозотделом Госиздата и образовался Сельхозгиз; в его состав вошел ряд других издательств сельскохозяйственной литературы. В 1932 г. в Сельхозгиз влились также отделы Центроиздата, выпускавшие национальную сельскохозяйственную книгу, и был создан национальный отдел.
Сельхозгиз издавал труды классиков отечественной сельскохозяйственной науки - Полное собрание сочинений К. А. Тимирязева в 10 томах (1937 - 1940), Сочинения И. В. Мичурина в 4 томах (1939 - 1941) и др.
В 1935 г. начата серия "Классики естествознания" - издания выдающихся произведений мировой и русской науки с комментариями и вводными статьями советских ученых. Серия "Новое в сельскохозяйственной науке" знакомила с выдающимися работами ученых, изобретателей, конструкторов. Авторы серии - академики Н. И. Вавилов, А. Ф. Иоффе, А. С. Серебровский, И. Г. Эйхфельд и др.
Наряду со специальной научной и научно-популярной литературой Сельхозгиз выпускал книги, отражавшие творческий опыт крестьянских масс, прочно вставших на путь социалистического хозяйствования в деревне. Авторами их были сами колхозники - ударники полей, новаторы колхозного производства, свекловоды, трактористы, механизаторы. "Это книги особого жанра, - писали "Известия" 5 мая 1936 г. - Они не имеют аналогии в прошлом. Это не старая производственная беллетристика и не технические мемуары... это деловая, трезвая, реалистическая литература, идущая от корней народного технического творчества. Это литература, в шуме и грохоте производства предвосхитившая "Завтра" советской техники".
В 1939 г. сельскохозяйственной литературы было издано в 21 раз больше, чем до Октябрьской революции - за 200 лет. Особенно много книг и брошюр по сельскому хозяйству было выпущено в связи с открытием в Москве Всесоюзной сельскохозяйственной выставки. Значительная часть этих изданий популяризировала опыт передовиков сельского хозяйства - участников выставки.